Alors je continue avec l'utilisation de Corn flakes...mais là c'est une recette (si on peut appeler ça comme cela) qui illustre ma nouvelle rubriques "Les fonds de tiroirs".

Donc voici des verrines faites avec mes "restes" !!!

Faire caraméliser le lait concentré sucré (je le fais minutes par minutes au micro-ondes, jusqu'à ce que le lait concentré brunisse) puis je le mets dans une poche à douille.

Puis faire des couches dans les verrines : Corn flakes, bananes, crème de lait.

Un peu de noix de coco, de chocolat fondu et de smarties pour le fiston et voilà un petit dessert sympa, qui change un peu !!

Bon voici une recette classique mais je la mets car j'adore cela : les madeleines au chocolat, c'est un de mes biscuits préféré, j'en mangerais encore et encore ;))

Recette adaptée de mon livre "Madeleines et bouchées sucrées" de Pâtisserie et dessert gourmands :

Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez la farine, la levure et le sel au mélange.

Incorporez à la pâte le beurre.

Remplissez les moules à madeleines au 3/4.

Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 12 mn.

Une fois sorties du four, les laisser refroidir et tremper les derrières ou un des côtés des madeleines dans le chocolat fondu, faire prendre quelques minutes au réfrigérateur et ressortir pour ne pas les durcir.

Puis dégustation...avec un peu de chantilly c'est un régal :)

Voici mes biscuits "bonne année", on est encore en janvier, donc on peut encore le dire ;)

C'est des biscuits faits avec une base de kipferl.

Autrement , je viens de créer une nouvelle rubrique/catégorie : "mots d'enfants", dédiée à mon fiston, le 1er, pour l'instant, car il a très souvent des réflexions qui nous font rire...

Le 2ème ne parle pas encore beaucoup mais il sait déjà se faire comprendre et les mots "miam", "mmm" et "bon" font déjà partis de son vocabulaire ;))

Donc la première petite anecdote :

Mon fils, en regardant des biscuits sur mes fiches de recette me dit "tu devrais faire ceux là maman, ça a l'air bon pour le ventre" !!

J'adore :)))

A table les garçons vous souhaite à tous une très bonne année 2012, meilleurs voeux de santé et de bonheur !

Pour commencer l'année petite recette de biscuits Allemenads : les Kipferl, trouvée sur le blog, bien intéressant de Sucrissime !!

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte et former les biscuits ! Moi j'étale la pâte pour me servir d'emportes pièces, résultat plus joli que mes croissants de lune fait à la main ;))

Cuisson tout juste 20 mn à 140°C.

Laisser bien refroidir et saupoudrer de sucre glace.

C'est un régal, je n'arrête pas d'en faire, on les adore à la maison !!

Alors j'ai découvert les whoopies sur le site d'Amuses Bouche (toujours mon favoris !!) et cela m'a donné l'envie d'en essayer alors pour les premiers (parce-qu'il y en aura d'autres, c'est sûr :)) :

Recette inspirée du site Amuses Bouche :

Mélanger la farine, la poudre de noisette, les sucres, le cacao et le sel. Faire un puits et y ajouter le beurre mou coupé en dés et le jaune d'oeuf. Mélanger le tout à la main pour obtenir une boule de pâte, la filmer et mettre au frais 20 mn.

Couper des bouts de pâte et tasser dans les moules ! Il existe des moules spéciaux à whoopies (je n'en ai pas), moi j'ai pris des formes petites (dans ma réserve de moule !!!), on peut aussi faire la forme avec la main en roulant la pâte (comme ci-dessous).

Mettre au four 20 mn à 180°C.

Sortir du four et laisser un peu refroidir avant de démouler (ils se démoulent tout seul).

Garniture au choix (pâte à tartiner...).